Løvenskjold var kongelig jægermester og oprettede i 1840 Europas første vilde fasaneri i Kongelunden. I traditionelle fasanerier blev fasankyllinger udruget under kalkuner i fangenskab. Løvenskjold udsatte og fodrede 50 fasaner til en start, og snart efter fandtes adskillige reder rundt om i skoven. Dette var det eneste vilde fasaneri i Europa og Kongelunden har forsynet kongehuset og flere store godser med mange hundrede op til 1.000 fasaner årligt. Fasaneriet blev nedlagt i 1920, men der er i dag stadig mange fasaner i Kongelunden.
Til at sørge for fasaneriet blev der ansat en fasanjæger. Den første var Christian Frederiksen. Som kongelig fasanjæger skulle man føre tilsyn med antallet af fasaner, reder og æg samt udligge foder. Endelig skulle han stå for de årlige kongejagter. Den sidste egentlige kongejagt blev afholdt d. 4. november 1919. Ofte var der fint selskab, som i 1879 hvor Prinsen af Wales deltog.
Den sidste fasanjæger var Peder Albrechtsen.